«Масляный» тренд, или «диета хищника»: как появился культ насыщенных жиров, замаскированный под биохакинг
В TikTok и других соцсетях набирает популярность новый, на первый взгляд странный тренд — люди едят чистое сливочное масло. Приверженцы утверждают, что так они «возвращаются к видовому питанию», повышают энергию и укрепляют здоровье. Но так ли это полезно на самом деле? Рассказываем в материале Rsute.ru.
Откуда растут «мясные» корни
Сторонники этой идеи считают, что человек — хищник, а значит, должен питаться исключительно животными продуктами. В их рационе нет места углеводам, а мясо, яйца и сливочное масло становятся основой ежедневного меню. Масло при этом подается как «суперпродукт» — его добавляют к мясу, намазывают на стейки или едят прямо из пачки.
Эта концепция перекликается с философией карнивор-диеты, где целью объявляют «возвращение к истокам» и полную перестройку организма: избавление от болезней, похудение и улучшение сна. Последователи даже утверждают, что такое питание помогает легко вставать до рассвета и быть продуктивными весь день.
Что говорит наука
Научные данные куда более сдержанны. Эволюционные предки человека действительно в разное время питались по-разному:
- Австралопитеки и ранние Homo в основном ели растительную пищу.
- С появлением Homo habilis (около 2,4 млн лет назад) в рационе появилось мясо.
- Миллион лет спустя люди начали готовить еду, что изменило пищеварение, сделав нас всеядными.
Таким образом, мы одинаково хорошо усваиваем и животные, и растительные продукты.
Темная сторона «масляного» тренда
Врачи предупреждают: рацион, состоящий только из животных продуктов, лишает организм:
- сложных углеводов — источника энергии,
- витаминов и минералов, содержащихся во фруктах и овощах,
- клетчатки — ключевого компонента для работы кишечника и здоровья микрофлоры.
Опасность несет и переизбыток насыщенных жиров: излишки «плохого» холестерина могут откладываться на стенках сосудов, повышая риск атеросклероза.
Недостаток клетчатки приводит к запорам и дисбактериозу — ведь именно растительные волокна служат питанием для полезных кишечных бактерий.